Girdeji:
- Emeli intellekt goldawy bilen satyn alyş sanawyny, iň az paýnamany (deň derejäni) we sargyt nokady düşünjelerini meýilleşdirip bilmek
- Iýmit galyndylaryny ölçemek, düýp sebäpleriň derňewini we emeli intellekt bilen peseltmek ssenarilerini öndürmek we durnuklylygy berkitmek
- Emeli intellekt çaklamasynyň taryhy maglumatlara we möwsüme esaslanýandygyny, aşpez bilen alyjynyň karary üpjünçilik kesilen we baha kesilen ýagdaýynda birinji bolup durýar.
Restoranyň girdejisi esasan iki ýerde gazanylýar ýa-da ýitirilýär: dogry satyn almak we az galyndy. Artykmaç material zaýalanar, gaty az menýuny bozar; Zir-zibile gidýän her gram satyn alnan puluň isripidir. Bu bölümde, meýilnamalaşdyrmak, paýnamalary dolandyrmak we azyk galyndylaryny azaltmak üçin meýilnama kömekçisi hökmünde emeli intellekt ulanarys. Araçäk açyk: AI taryhy maglumatlara we möwsüme esaslanýan çaklamalary we ssenariýalary döredýär; Başlygyň we alyjynyň karary, üpjünçiligiň kesilmegi, bahalaryň bozulmagy we hili baradaky kararda birinji orunda durýar.
Satyn almagyň esasy düşünjeleri
Gaty satyn almak birnäçe düşünje esaslanýar. Par derejesi (iň pes aksiýa derejesi) elmydama elinde bolmaly materialyň iň az mukdarydyr; Sargytdan aşak düşende ýerleşdirilýär. Sargyt nokady, gurşun wagtyny (materialyň gelmegi üçin näçe gün gerekdigini) göz öňünde tutup, "indi sargyt" diýilýär. Howpsuzlyk ätiýaçlygy garaşylmadyk howlukmaçlyga ýa-da gijikdirmä garşy buferdir.
Taryhy ulanyş maglumatlary we garaşylýan mukdarda örtük bereniňizde, AI haýsy materialyň we näçeräk sargyt etmelidigini we deň derejeleri maslahat berýändigini görkezýär. Emma täze önümleriň gysga möhleti bar; Has köp zat sarp etmek, az satyn almak menýu defisitini aňladýar. AI çaklamasy başlangyç; Şol gün üpjün edijiniň hili, bahasy we möwsümliligi alyjynyň kararyna galýar. Mysal üçin, AI "10 kg pomidor satyn alyň" diýse-de, pomidorlaryň hili pes bolsa ýa-da şol gün bahasy ýokarlansa, tejribeli alyjy başga bir meselä ýüz tutar.
Maslahat: AI-den sargyt sanawyny soranyňyzda "deň derejäni, häzirki aksiýany görkeziň we her bir element üçin aýratyn sütünlerde sargyt mukdaryny görkeziň" diýiň. Şeýlelik bilen, kör sanaw däl-de, esasly maslahat berilýär we ony wizual barlap bilersiňiz.
Iýmit galyndylaryny ölçemek we azaltmak
Ölçemän zadyňyzy dolandyryp bilmersiňiz. Iýmit galyndylarynyň çeşmeleri köplenç öz içine alýar: aşa köp satyn almak (zaýalanmak), nädogry bölekler (tabakdaky galyndylar), taýýarlyk galyndylary (aşa köpeltmek), nädogry saklamak (wagtyndan öň zaýalanmak) we menýu deňsizligi (satylmadyk maddalaryň zaýalanmagy). Galyndy ýazgylaryňyzy üpjün edeniňizde (näme, näçeräk, näme üçin zyňyldy), AI iň uly galyndy çeşmelerini görünýär we azaltmak ssenarilerini teklip edýär: bölegi sazlaň, az satylýanlary menýudan aýyryň, biderek zatlary başga bir tabakda ulanyň.
Durnuklylyk nukdaýnazaryndan galyndylary azaltmak hem ahlakly, hem tygşytly. “Burun-guýruk / kök-ýaprak” gök önümleriň sapagyny akja / gök önüm çorbasyna öwürmek, köne çöregi garga öwürmek we işgärleriň naharlarynda galyndylary ulanmak AI ýaly pikirler hökmünde kabul edilip bilner. Foodöne azyk howpsuzlygy çäkleri saklanýar: zaýalanan önüme hiç wagt baha berilmeýär; “Galyndylary azaltmak” howply iýmitleri ulanmak üçin hiç wagt bahana bolup bilmez.
Üns beriň: Galyndylary azaltmak hiç wagt azyk howpsuzlygyna zyýan bermeýär. AI "isriplere baha beriň" diýse-de, iň soňky söz azyk howpsuzlygy düzgünidir: möhleti geçen, sowuk zynjyry döwülen ýa-da howp astyna düşen önüm ýok.
üç sany kiçi halat
1-nji hadysa - Galyndylar deň derejede azalýar. Myhmanhananyň aşhanasy elmydama gaty köp täze ot satyn alýardy we ýarysy gurady. Başlyk AI-e 6 hepde ulanyş maglumatlary berdi; AI hepdelik hakyky ulanylyşyny çykardy we her ösümlik üçin deň derejäni maslahat berdi. Sargytlar bu derejä çenli azaldy we täze ösümlikleriň sarp edilmegi ep-esli azaldy. Üpjün edijiniň hili pes bolan hepdelerde alyjy ýene karar berdi; AI bazany gurdy, adamlar ony sazladylar.
2-nji hadysa - Galyndylaryň düýp sebäbini derňemek. Bir restoranda aýda möhüm iýmit galyndylary başdan geçirilýärdi, ýöne nireden gelýändigini bilmeýärdi. Galyndylar bir aýlap hasaba alyndy (näme, näçe kg, näme üçin) we YZ-a berildi. AI iň uly üç çeşmä salgylandy: az satylýan balyk plastinkasynyň zaýalanan ätiýaçlygy, gapdal nahary köp paýlamak we nädogry saklanylýan salat goşundylary. Balyk tabagy menýudan aýryldy, bölekler azaldy we ammar düzedildi. Galyndylar üç aýyň içinde ep-esli azaldy. AI çeşmäni görkezdi, topar karar berdi.
3-nji waka - Adamyň üpjünçiligiň kesilmegi baradaky karary. Yzyna seretseň, AI belli bir deňiz önümlerini adaty sargyt sanawyna ýerleşdirdi. Emma howa şol hepde aw sebäpli togtady we önüm elýeterli däldi ýa-da gaty gymmatdy. Satyn alyjy AI sanawyny gözi bilen ulanmady; menýuda wagtlaýyn çalyşmalar etdi we üpjün ediji bilen gürleşdi. AI geçmişe seredýär; Adam wagtlaýyn arakesmäni dolandyrýar.
Göçürip boljak dört şablon
1) Satyn almak / sargyt taslamasy:
Siziň roluňyz: satyn alyjy. Aşakda her material üçin: deň derejesi, häzirki aksiýa, soňky 4 hepdäniň dowamynda ortaça ulanylyşy we gurşun wagty. Geljek hepdäniň dykyzlygyna garaşylýar: [normal / ýokary]. Wezipe: Her material üçin maslahat berilýän sargyt mukdaryny aýratyn sütünde hasaplaň we esaslandyrmany bir sözlemde ýazyň. Täze önümlere ýaramlylyk möhleti barada duýduryş goşuň. Hil / baha karary berjekdigimi aýdyň. Maglumat: [tablisa].
2) Galyndylaryň düýp sebäbiniň derňewi:
Aşakda aýlyk isrip ýazgysy: material / tabak, taşlanan mukdar, taşlamagyň sebäbi. Galyndylaryň iň uly 5 çeşmesini sanaň; Her biri üçin bolup biläýjek düýp sebäbini we azaltmak maslahatyny ýazyň. Iýmit howpsuzlygyna zyýan berýän teklipleri bermäň. Maglumat: [tablisa].
3) Galyndylara baha bermek (howpsuz):
Aşakdaky taýýarlyk galyndylary (meselem, gök önüm baldaklary, çörek gabyklary) (ätiýaçlyk, gök önüm çorbasy, sogan, işgär nahary) üçin SAFE gaýtadan işlemek pikirlerini teklip ediň. Her bir pikir üçin munuň diňe FRESH we ygtybarly önümler üçin ulanylýandygyny aýdyň, zaýalanan önüm ulanylyp bilinmez. Galyndylar: [sanaw].
4) deň derejeli maslahat:
Aşakda material boýunça ulanylyşyň soňky 6 hepdesi. Her material üçin maslahat berilýän derejäni (iň az aksiýa) we howpsuzlyk ätiýaçlygyny hasaplaň. Üpjünçilik wagtyny göz öňünde tutuň. Täze / çydamlylygyň arasyndaky tapawudy synlaň. Formulany görkeziň. Maglumat: [tablisa].
Gowşak haýyş / Güýçli haýyş
Gowşak:
Näçe material sargyt etmeli?
Ulanylyşy, aksiýasy, gurşun wagty, dykyzlygy ýok; AI çaklamalary öňe sürýär, işlemeýär.
Güýçli:
Siziň roluňyz: satyn alyjy. Pomidor: derejesi 8 kg, 3 kg bar, hepdede ~ 12 kg ulanylýar, 1 gün üpjün ediň. Geljek hepde ýokary dykyzlyk. Maslahat berilýän sargyt mukdaryny hasaplaň, delil ýazyň, ýaramlylyk möhleti barada duýduryş goşuň. Hil we baha barada karar bererin.
Üpjünçilik we galyndy düşünjeleri (tablisa)
düşünjesi
Düşündiriş
Näme üçin bu möhüm?
derejesi
Minus bolmaly. aksiýa
Gaty az däl, kän däl
sargyt nokady
Gurşun wagtyna görä sargyt
Wagt üpjünçiligi
howpsuzlyk ätiýaçlygy
garaşylmadyk dykyzlyk buferi
Menýu boşlugynyň öňüni alýar
ot
Taşlanan / ýitirilen mukdar
Göni pul ýitirilmegi
düýp sebäbi
Isrip etmegiň asyl sebäbi
hemişelik çözgüt
Adaty ýalňyşlyklar
- AI sargyt sanawyny kör ulanyp. Hil, baha we möwsüm adamlaryň kararydyr.
- Fireangyn ýazgylaryny ýöretmezlik. Ölçelmedik galyndylary dolandyryp bolmaýar; Hasaba alynman analiz ýok.
- Täze önümlerde ýaramlylyk möhletini geçmek. Artykmaç satyn almak talamak, pul we isrip diýmekdir.
- Galyndylary azaltmagy azyk howpsuzlygyndan öňe sürmek. Zaýalanan önüme hiç wagt baha berilmeýär.
- Üpjünçiligiň kesilmegine ähmiýet bermezlik. Geçmişe esaslanýan çaklama dessine arakesmäni bilmeýär.
Gysgaça
Girdeji dogry satyn almak we az galyndy bilen saklanýar. YZ derejesi, mukdary, galyndy kökleriniň derňewi we isriplere baha bermek ideýalary boýunça çalt meýilleşdiriş kömekçisi; Görünmeýän galyndylary kesgitleýär. Everyöne her çaklama geçmişe we möwsüme baglydyr; Hil, baha we üpjünçiligiň arzanlamagy baradaky karar aşpez we alyja galýar. Galyndylary azaltmak hiç wagt azyk howpsuzlygyna zyýan bermeýär.
Programma meselesi
Bäş materialy saýlaň we deňeşdirilen derejäni, häzirki aksiýany, hepdelik ulanylyşyny we her biri üçin gurşun wagtyny (hyýaly bolsa-da) ýazyň. YZ-dan esasly sargyt taslamasyny alyň. Aýry-aýrylykda, bir aýlyk hyýaly galyndy ýazgysyny dörediň, AI-iň düýp sebäbini derňäň we iki sany iň uly galyndy çeşmesi üçin azaltmak karary ýazyň. Üpjünçiligiň kesilmegi senarisini düzüň we adam hökmünde nädip karar berjekdigiňizi düşündiriň.
gözegçilik sanawy
- [] Sargyt taslamasyny deň derejä, aksiýa we gurşun wagtyna esasladym.
- [] AI maslahatynyň hil / baha karary adama galdyrýandygyny öňe sürýärin.
- [] Fireangyn ýazgylaryny ýöredýärin we düýp sebäbini derňeýärin.
- [] Täze önümler üçin ýaramlylyk möhletini duýdurdym.
- [] Galyndylary azaltmakda azyk howpsuzlygyny hiç wagt bozmadym.
- [] Üpjünçilik kesilende adam höküminiň ilki bilen çykýandygyny bilýärin.