ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಭಾಗ ನಿರ್ವಹಣೆ: ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ, ಪಾಕವಿಧಾನ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ

ಲಾಭಗಳು:

• ಕೃತಕ ಬುದ್ಧಿಮತ್ತೆ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು (ಯುನಿಟ್ ಬೆಲೆ, ಭಾಗದ ತೂಕ, ವ್ಯರ್ಥ) ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹಂತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
• ಗುರಿ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮತ್ತು ಕೊಡುಗೆ ಅಂಚುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರಾಟದ ಬೆಲೆ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೆನು ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
• ಕೃತಕ ಬುದ್ಧಿಮತ್ತೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾದ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ನೀವು ನಮೂದಿಸುವ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪೂರೈಕೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಪರಿಶೀಲನೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಟ್ಟೆಯು ಹಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ತೇಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಮೂಕ ನಾಯಕ ಎಂದರೆ ವೆಚ್ಚ ನಿರ್ವಹಣೆ: ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಲಾಭ ಗಳಿಸುವುದು. ಈ ಘಟಕದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ (ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ - ಮಾರಾಟ ಬೆಲೆಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚದ ಅನುಪಾತ) ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧಕ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಕೃತಕ ಬುದ್ಧಿಮತ್ತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಗಡಿಯು ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: AI ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ; ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನೀವು ನಮೂದಿಸಿದ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಪೂರೈಕೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಪರಿಶೀಲನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಎಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ?

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆಲೆಯು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶದ × ಯುನಿಟ್ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ ಮೊತ್ತದ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎರಡು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ: ಮೊದಲನೆಯದು, ವ್ಯರ್ಥ - ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ/ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಳೆದುಹೋದ ಭಾಗವು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಘಟಕದ ಸ್ಥಿರತೆ - ಕಿಲೋಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಗ್ರಾಂ ಕಡೆಗೆ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಕಡೆಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಉದಾಹರಣೆ: ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ 180 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯೂಬ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ 400 TL ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಬೆಲೆ 0.180 × 400 = 72 TL ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಾಗ 10% ನಷ್ಟು ವ್ಯರ್ಥವಾದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ~ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ನಿಜವಾದ ವೆಚ್ಚವು 0.200 × 400 = 80 TL ಆಗಿದೆ. ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಾಭವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. AI ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವ್ಯರ್ಥ ದರ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಿಲೋ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು; ಅವನು ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮತ್ತು ಕೊಡುಗೆ

ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚದ ಶೇಕಡಾವಾರು ತಟ್ಟೆಯ ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚದ ಮಾರಾಟ ಬೆಲೆಗೆ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ:

ಆಹಾರದ ಬೆಲೆ % = (ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚ ÷ ಮಾರಾಟ ಬೆಲೆ) × 100

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 80 TL ಬೆಲೆಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು 250 TL ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಹಾರದ ಬೆಲೆ = (80 ÷ 250) × 100 = 32%. ವಲಯದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25-35% ಗೆ ಗುರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ). ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಲಾಭ ಕಿರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುಗೆಯ ಅಂಚು ಮಾರಾಟದ ಬೆಲೆಯಿಂದ ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ: 250 - 80 = 170 TL. ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಲಾಭದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಡುಗೆ ಅಂಚು ಲಾಭದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೋಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಅಗ್ಗದ ಪ್ಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಾಭವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು; ಮೆನು ನಿರ್ಧಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಮುಖ್ಯ.

ಸಲಹೆ: AI ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, "ಸೂತ್ರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಂತರ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು" ಹೇಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವ ಗ್ರಾಂಗೆ ಯಾವ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಪೆಟ್ಟಿಗೆ "ಈ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ" ಉತ್ತರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಡಿ.

ಬೆಲೆಗೆ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗುರಿಪಡಿಸಿ

ನೀವು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಗುರಿ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ:

ಮಾರಾಟ ಬೆಲೆ = ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚ ÷ ಗುರಿ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ ದರ

ಉದಾಹರಣೆ: ವೆಚ್ಚವು 80 TL ಆಗಿದೆ, ಗುರಿ ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚವು 30% ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಲೆ = 80 ÷ 0.30 = ~267 TL. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಆರಂಭಿಕ ಬೆಲೆಯಾಗಿದೆ; VAT, ಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೌಲ್ಯ, ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಬೆಲೆ, ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಮೆನು ಮನೋವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. AI ಸನ್ನಿವೇಶಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ (28%, 30%, 32% ಗೆ ಮೂರು ಬೆಲೆಗಳು), ನೀವು ತಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ರಿಯಾಲಿಟಿ ನಾಟಕದಲ್ಲಿವೆ.

ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಕರಣಗಳು

ಪ್ರಕರಣ 1 - ಹಿಡನ್ ವೇಸ್ಟೇಜ್, ಕರಗುವ ಲಾಭ. ಒಂದು ಮೀನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 220 TL ಗೆ ಸೀ ಬಾಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚವು 28% ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಾಣಸಿಗರು AI ಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಅವರು ವ್ಯರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು (ಮೀನನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವಲ್ಲಿ ನಷ್ಟ ~45%). ವಾಸ್ತವಿಕ ವೆಚ್ಚವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ; ನಿಜವಾದ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆ 38% ಆಗಿತ್ತು. ಭಾಗ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೆಲೆಯನ್ನು 20 TL ನಿಂದ ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು 31% ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿದ AI ಖಾತೆಯು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ನಷ್ಟವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು.

ಪ್ರಕರಣ 2 - ಬೆಲೆಯ ಸನ್ನಿವೇಶದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧಾರ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇರುತ್ತದೆ; ವೆಚ್ಚ 45 ಟಿಎಲ್. ನಿರ್ವಾಹಕರು YZ ಗೆ 25%, 30%, 35% ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಗೆ ಬೆಲೆಯ ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ಕೇಳಿದರು: ಕ್ರಮವಾಗಿ 180, 150, ~129 TL. ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು 160 ಟಿಎಲ್‌ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ. ನಿರ್ವಾಹಕರು 155 TL ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ (ಅಂದಾಜು 29% ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚ, ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ). AI ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮಾನವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿವೆ.

ಪ್ರಕರಣ 3 - ನಕಲಿ ಬೆಲೆಯ ಬಲೆ. ಉದ್ಯೋಗಿಯೊಬ್ಬರು ಘಟಕಾಂಶದ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡದೆ "ಈ ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು" AI ಗೆ ಹೇಳಿದರು; AI ಸಮಂಜಸವೆಂದು ತೋರುವ ಆದರೆ ಅವಾಸ್ತವಿಕ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೆನು ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದರೆ, ವ್ಯಾಪಾರವು ನಷ್ಟವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ: AI ಅದರ ವೆಚ್ಚದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮೂದಿಸುವ ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ; ಅವನು ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. "ನಾನು ಡೇಟಾವನ್ನು ಒದಗಿಸದಿರುವ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ" ಎಂಬ ವಾಕ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಂಪ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾಲ್ಕು ನಕಲಿಸಬಹುದಾದ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು

1) ಪಾಕವಿಧಾನ ವೆಚ್ಚ (ವ್ಯರ್ಥ ಸೇರಿದಂತೆ):

ನಿಮ್ಮ ಪಾತ್ರ: ಅಡುಗೆ ವೆಚ್ಚ ಸಹಾಯಕ. ಪ್ಲೇಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೆಳಗಿದೆ: ಪ್ರತಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ವಸ್ತು, ಬಳಸಿದ ಮೊತ್ತ, ಘಟಕ (g/ml/piece), ನಾನು ನೀಡಿದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಘಟಕದ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥ ಶೇಕಡಾವಾರು. ಕಾರ್ಯ: ಪ್ರತಿ ವಸ್ತುವಿನ ವ್ಯರ್ಥ ಸೇರಿದಂತೆ ನೈಜ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಸೂತ್ರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಂತರ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿ. ನಾನು ಕೊಡದ ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆಯನ್ನು ತುಂಬಬೇಡ; ಅದು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, "ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಬರೆಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ: [ಟೇಬಲ್].

2) ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದ ಶೇಕಡಾವಾರು:

ವಸ್ತುವಿನ ಬೆಲೆ [80] TL, ಮಾರಾಟದ ಬೆಲೆ [250] TL. ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮತ್ತು ಕೊಡುಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ಸೂತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸಿ. 25-35% ವಲಯದ ಗುರಿ ಶ್ರೇಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ.

3) ಗುರಿ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದಿಂದ ಬೆಲೆ ಸನ್ನಿವೇಶ:

ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚ [45] TL. ಗುರಿ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ 25%, 30%, 35% ಗಾಗಿ ಮೂರು ಮಾರಾಟದ ಬೆಲೆ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸನ್ನಿವೇಶಕ್ಕೂ ಕೊಡುಗೆಯ ಅಂಚು ಬರೆಯಿರಿ. ಸೂತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸಿ. ಇವುಗಳು ವ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ RAW ಆರಂಭಿಕ ಬೆಲೆಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

4) ಮೆನು ಲಾಭದಾಯಕತೆಯ ಸಾರಾಂಶ:

ಕೆಳಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಹೆಸರು, ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಬೆಲೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮತ್ತು ಕೊಡುಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ, ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಕಾರ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ 3 ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಡೇಟಾ: [ಕೋಷ್ಟಕ].

ದುರ್ಬಲ ಪ್ರಾಂಪ್ಟ್ / ಬಲವಾದ ಪ್ರಾಂಪ್ಟ್

ದುರ್ಬಲ:

ಈ ತಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟಿರಬೇಕು?

ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲ, ಗುರಿ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಾಹಿತಿ; AI ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಬಲ:

ನಿಮ್ಮ ಪಾತ್ರ: ವೆಚ್ಚ ಸಹಾಯಕ. ಪ್ಲೇಟ್ ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಲೆ 62 TL (ತ್ಯಾಜ್ಯ, ನನ್ನ ಖಾತೆ ಸೇರಿದಂತೆ). ಗುರಿ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ 30%. ವ್ಯಾಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾರಾಟದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ, ಸೂತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸಿ. 28% ಮತ್ತು 32% ಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಜ್ಞಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾನು ಅಂತಿಮ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ; ನೀವು ಕೇವಲ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ವೆಚ್ಚ-ಬೆಲೆ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು (ಕೋಷ್ಟಕ)

ಪರಿಕಲ್ಪನೆ

ಸೂತ್ರ / ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಇದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ?

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ವೆಚ್ಚ

Σ (ಪ್ರಮಾಣ × ಯುನಿಟ್ ಬೆಲೆ, ವ್ಯರ್ಥ ಸೇರಿದಂತೆ)

ವಸ್ತುವಿನ ನಿಜವಾದ ವೆಚ್ಚ

ಬೆಂಕಿ

ವಿಂಗಡಣೆ/ಅಡುಗೆ ನಷ್ಟದ ಅನುಪಾತ

ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ ಶೇ.

(ವೆಚ್ಚ ÷ ಬೆಲೆ) × 100

ಲಾಭದಾಯಕತೆಯ ಅನುಪಾತ

ಕೊಡುಗೆ ಅಂಚು

ಬೆಲೆ - ವೆಚ್ಚ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಾಭದ ಮೊತ್ತ

ಗುರಿ ಬೆಲೆ

ವೆಚ್ಚ ÷ ಗುರಿ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ

ಆರಂಭಿಕ ಬೆಲೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು

• ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ-ಬೇಯಿಸಿದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆಯ ನಷ್ಟವು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• AI ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಘಟಕ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಲೆ ನಿಗದಿ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು, ಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೇವಲ ಶೇಕಡಾವಾರು ನೋಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಡಿಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಾಭವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು; ಕೊಡುಗೆ ಅಂಚು ಸಹ ನೋಡಿ.
• ಮಧ್ಯಂತರ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೋಡದೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದು. ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾರಾಂಶದಲ್ಲಿ

ವೆಚ್ಚ ನಿರ್ವಹಣೆಯು ಅಭಿರುಚಿಯು ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ತೇಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ವೆಚ್ಚ, ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಸಹ-ಪಾವತಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ AI ವೇಗದ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ವ್ಯರ್ಥ ದರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ; AI ಅನ್ನು ಬೆಲೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸೂತ್ರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಂತರ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬೆಲೆ ನಿರ್ಧಾರವು ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಜ್ಞಾನ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮಾಡಿದ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕಾರ್ಯ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ (ಅಥವಾ ವಾಸ್ತವಿಕ) ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪ್ರಮಾಣ, ಘಟಕ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥ ದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿ. ವ್ಯರ್ಥ ಸೇರಿದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು AI ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ (ಸೂತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು). ನಂತರ, ಈ ವೆಚ್ಚಕ್ಕಾಗಿ 25%, 30% ಮತ್ತು 35% ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದ ಬೆಲೆ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ವಾಸ್ತವದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ವಾಕ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿ.

ಪರಿಶೀಲನಾಪಟ್ಟಿ

• [ ] ನಾನು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ವ್ಯರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.
• [ ] ನಾನು YZ ಗೆ ನಾನು ನೀಡಿದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
• [ ] ನಾನು ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮತ್ತು ಕೊಡುಗೆ ಅಂಚು ಎರಡನ್ನೂ ನೋಡಿದೆ.
• [ ] ನಾನು ಸೂತ್ರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಂತರ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲೆ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ.
• [ ] ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
• [ ] ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸದ AI ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿಲ್ಲ.