சுவை சோதனை மற்றும் உணர்ச்சி மதிப்பீடு: மனித குழுவின் இன்றியமையாமை

ஆதாயங்கள்:

• புலன் மதிப்பீடு (சுவை, வாசனை, அமைப்பு, தோற்றம்) மற்றும் சுவை குழுவின் கருத்துகளைப் புரிந்துகொள்வதற்கான திறன் மற்றும் சோதனை வடிவம் மற்றும் பகுப்பாய்வு வரைவுக்கு செயற்கை நுண்ணறிவைப் பயன்படுத்துதல்.
• சுவை சோதனை முடிவுகளை சுருக்கி, செயற்கை நுண்ணறிவு ஆதரவுடன் செய்முறையை மேம்படுத்துவதற்கான முடிவாக அவற்றை மாற்றும் திறன்
• செயற்கை நுண்ணறிவு சுவையை அனுபவிக்க முடியாது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது, இறுதி உணர்வு ஒப்புதல் எப்போதும் மனித குழு மற்றும் சமையல்காரரின் அண்ணத்தில் இருக்கும்.

இந்த தொகுதியின் மிக முக்கியமான பாடத்திற்கு நாங்கள் வந்துள்ளோம். ஏனெனில் சமையலறையின் அனைத்து கணக்கீடுகள், திட்டங்கள், காட்சிகள் மற்றும் உரைகள் ஒரே ஒரு விஷயத்திற்கு சேவை செய்கின்றன: தட்டில் உள்ள சுவை. எந்த செயற்கை நுண்ணறிவும் அடைய முடியாத இடத்தில் - மனித அண்ணம், மூக்கு, நாக்கு ஆகியவற்றில் சுவை வாழ்கிறது. இந்த அலகில் நாம் உணர்ச்சி மதிப்பீடு (சுவை, வாசனை, அமைப்பு, தோற்றம், ஒலி ஆகியவற்றின் அறிவியல் மற்றும் முறையான மதிப்பீடு) மற்றும் சுவை குழு ஆகியவற்றை உள்ளடக்குவோம்; சோதனை படிவம் மற்றும் முடிவு பகுப்பாய்விற்கு AI ஐப் பயன்படுத்துவோம். ஆனால் இங்கே நாம் தெளிவான வாக்கியத்தை எழுதுகிறோம்: செயற்கை நுண்ணறிவால் சுவைக்கவோ, மணக்கவோ அல்லது மெல்லவோ முடியாது. இறுதி உணர்வு ஒப்புதல் எப்போதும் மனித சுவை குழு மற்றும் சமையல்காரரின் அண்ணத்துடன் உள்ளது. எந்த சூழ்நிலையிலும் தவிர்க்க முடியாத மனித நடவடிக்கை இது.

உணர்ச்சி மதிப்பீடு எதை அளவிடுகிறது?

ஒரு தட்டு அனுபவிக்கும் போது அனைத்து ஐந்து புலன்கள் வேலை. தோற்றம் (நிறம், பளபளப்பு, விளக்கக்காட்சி), மணம்/நறுமணம் (மூக்கிற்கு வருவது), சுவை (இனிப்பு, உப்பு, புளிப்பு, கசப்பு, உமாமி - ஐந்தாவது அடிப்படை சுவை, குழம்பு மற்றும் காளான்களின் முழு சுவை), அமைப்பு/வாய் உணர்வு (மிருதுவான தன்மை, கிரீம், உறுதி), மற்றும் ஒலி (மிருதுவான மேலோட்டத்தின் ஒலி). உணர்ச்சி மதிப்பீடு, இவற்றை அகநிலையிலிருந்து அகற்றி, அவற்றை முறையாக அளவிட முயற்சிக்கிறது: மதிப்பெண், ஒப்பீடு, விவரித்தல்.

இரண்டு வகையான மதிப்பீடுகள் உள்ளன. பகுப்பாய்வு (நோக்கம்): ஒரு பயிற்சி பெற்ற குழு சில குணாதிசயங்களை அளவிடுகிறது (உப்புத்தன்மை நிலை, முறுமுறுப்பு). உணர்ச்சி/ஹெடோனிக் (அகநிலை): சாதாரண நுகர்வோர் விருப்பத்தை மதிப்பிடுகிறார்கள் (நான் அதை எவ்வளவு விரும்பினேன்). ஒரு உணவகம் இரண்டையும் பயன்படுத்துகிறது: சமையலறை குழு நுட்பத்தை மதிப்பிடுகிறது, விருந்தினர்கள் சுவை தீர்மானிக்கிறார்கள். AI இரண்டையும் அனுபவிக்க முடியாது; ஆனால் இது மக்களின் மதிப்பீடுகள் மற்றும் கருத்துகளை ஒழுங்கமைக்கவும் சுருக்கவும் உதவுகிறது.

AI இன் பங்கு: வடிவம் மற்றும் பகுப்பாய்வு, சுவை அல்ல

சுவை சோதனையில் AI இரண்டு வழிகளில் செயல்படுகிறது. முதலாவது சோதனை வடிவமைப்பு: ருசி பேனலுக்கான மதிப்பீட்டுப் படிவத்தைத் தயாரித்தல் - மதிப்பெண்களுக்கு என்ன பண்புக்கூறுகள் (உப்பு, அமைப்பு, வாசனை, ஒட்டுமொத்த விருப்பம்), எந்த அளவு (1-5, 1-9), என்ன கேள்விகள். நல்ல வடிவம் சோதனை வேலை செய்கிறது. இரண்டாவதாக, முடிவுகள் பகுப்பாய்வு: பேனலிஸ்ட்களால் நிரப்பப்பட்ட மதிப்பெண்கள் மற்றும் கருத்துகளின் சுருக்கம் - சராசரி மதிப்பெண்கள், அடிக்கடி கருத்துகள் ("மிகவும் உப்பு" 4 பேர்), முன்னேற்றத்திற்கான சமிக்ஞைகள்.

ஆனால் ஜாக்கிரதை: AI இன் சுருக்கம் மனிதர்களால் கொடுக்கப்பட்ட தரவை ஒழுங்கமைக்கிறது; அவர் தனது சொந்த அண்ணம் தீர்ப்பை சேர்க்கவில்லை. "இந்த செய்முறை சுவையாக உள்ளதா?" என்ற கேள்விக்கு AIயால் பதிலளிக்க முடியவில்லை. "8 பேனலிஸ்டுகளில் 6 பேர் அதிக உப்பைக் கண்டறிந்துள்ளனர்" போன்ற மனிதத் தரவைக் காணக்கூடியதாக ஆக்குகிறது. முடிவு இன்னும் நபரைப் பொறுத்தது.

உதவிக்குறிப்பு: AI ஆல் தயாரிக்கப்பட்ட சுவை சோதனைப் படிவத்தை வைத்திருக்கும் போது, ​​எத்தனை அம்சங்கள், எந்த அளவு மற்றும் இலவச கருத்துப் பகுதியை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள் என்பதைக் குறிப்பிடவும். சிறிய எண்ணிக்கையிலான தெளிவான அம்சங்கள் (4-6) மற்றும் "ஒட்டுமொத்த விருப்பங்கள்" மதிப்பெண் போதுமானது மற்றும் பெரும்பாலான சமையலறை சோதனைகளுக்கு பொருந்தும்.

குருட்டு சோதனை மற்றும் சார்பு

நம்பகமான சுவை சோதனையின் ரகசியம் குருட்டு சோதனை: பேனலிஸ்ட் எந்த பதிப்பை ருசிக்கிறார் என்று தெரியவில்லை. எங்கிருந்து? ஏனெனில் "இந்த சமையல்காரரின் புதிய செய்முறை" அல்லது "இந்த விலையுயர்ந்த மூலப்பொருள்" போன்ற தகவல்கள் சுவையை சிதைக்கிறது. இரண்டு சாஸ்கள் கொண்ட பாஸ்தாவை ஏ மற்றும் பி என லேபிளிட்டு, புதியது எது என்று சொல்லாமல் சுவைப்பது உண்மையான விருப்பத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. குருட்டு சோதனை நெறிமுறையை வடிவமைக்க AI உதவுகிறது (எப்படி குறியீடு செய்வது, எத்தனை பேர், எந்த வரிசை); ஆனால் மனிதனே சோதனையை அமைத்து, உணவுகள் மற்றும் சுவைகளை தயார் செய்கிறான்.

கவனம்: AIயிடம் "எந்த ரெசிபி மிகவும் சுவையானது" என்று கேட்காதீர்கள், அதன்படி முடிவு செய்யுங்கள். AI க்கு சுவை தெரியாது; இது நியாயமானதாகத் தோன்றும் பதிலைத் தருகிறது, ஆனால் இது ஒரு யூகம், சுவை அல்ல. உண்மையான மக்கள் சுவையை தீர்மானிக்க உண்மையான தட்டுகளை சுவைக்க வேண்டும்.

மூன்று சிறிய வழக்குகள்

வழக்கு 1 - படிவம் ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட சோதனை. ஒரு சமையல்காரர் புதிய சாஸை உருவாக்கிக் கொண்டிருந்தார், ஆனால் குழுவின் கருத்து சிதறடிக்கப்பட்டது ("நல்லது," "இல்லை," "தெரியாது"). அவர் கட்டமைக்கப்பட்ட சுவை வடிவத்தை AIயிடம் கேட்டார்: 1-5 அளவுகள் + உப்பு, அமிலம், அமைப்பு, வாசனை மற்றும் ஒட்டுமொத்த விருப்பத்திற்கான இலவச விளக்கம். 8 பேர் கொண்ட குழு படிவத்தை நிரப்பியது; முடிவுகள் YZ ஆல் சுருக்கப்பட்டுள்ளன: அமில மதிப்பெண் குறைவு, உப்பு சமநிலை. சமையல்காரர் எலுமிச்சையைச் சேர்த்தார், இரண்டாவது சுற்றில் பாராட்டு அதிகரித்தது. AI படிவத்தையும் சுருக்கத்தையும் வழங்கியது; அண்ணம் முடிவு.

வழக்கு 2 - குருட்டு சோதனை ஆச்சரியம். ஒரு உணவகம் விலைக்கு மலிவான மாற்றாக ஒரு மூலப்பொருளை மாற்றுவது பற்றி பரிசீலித்து வந்தது. "வேறுபாடு கண்ணுக்கு தெரியாதது" என்று கருதுவதற்குப் பதிலாக, அவர்கள் கண்மூடித்தனமான சோதனையை மேற்கொண்டனர்: இரண்டு பதிப்புகள் A/B குறியிடப்பட்டவை, 12 குழு உறுப்பினர்கள் அவற்றை சுவைத்தனர். முடிவு AI ஆல் சுருக்கப்பட்டது; பெரும்பாலான பேனலிஸ்ட்டுகள் மலிவான பதிப்பை அதன் அமைப்பிலிருந்து வேறுபடுத்தி, குறைவாக விரும்பினர். மாற்றம் கைவிடப்பட்டது. குருட்டு சோதனை மற்றும் மனித அண்ணம் செலவு முடிவை துரத்தியது.

வழக்கு 3 — AIயிடம் சுவையைக் கேட்பதில் பிழை. ஒரு மேலாளர் AIயிடம் கேட்டார், "இந்த செய்முறை சுவையாக இருக்குமா?" ஒரு புதிய இனிப்பு செய்யாமல், அவர் "ஆம், அது நன்றாக இருக்கும்" என்று பதிலளித்து மெனுவில் வைத்தார். சேவையில் இனிப்பு பிடிக்கவில்லை; அமைப்பு கனமாக இருந்தது. பாடம்: AIயால் சுவைக்க முடியாது. அடுத்த தயாரிப்பு முதலில் சமையலறையில் தயாரிக்கப்பட்டது, சுவை குழுவிற்கு வழங்கப்பட்டது, இரண்டு சுற்றுகளுக்கு மேம்படுத்தப்பட்டு, பின்னர் மெனுவில் நுழைந்தது. இறுதி ஒப்புதல் அண்ணம் வழியாக நிறைவேற்றப்பட்டது.

நகலெடுக்கக்கூடிய நான்கு வார்ப்புருக்கள்

1) சுவை சோதனை வடிவம்:

உங்கள் பங்கு: உணர்ச்சி சோதனை உதவியாளர். ரசனைக் குழுவிற்கான மதிப்பீட்டுப் படிவத்தைத் தயாரிக்கவும். தயாரிப்பு: [டிஷ்/சாஸ்]. மதிப்பீடு செய்ய வேண்டிய பண்புகள்: உப்பு, அமிலத்தன்மை/புளிப்பு, அமைப்பு, வாசனை, ஒட்டுமொத்த சுவை. ஒவ்வொன்றிற்கும் 1-5 அளவுகள் மற்றும் ஒரு குறுகிய இலவச கருத்து பகுதி. பேனல் உறுப்பினரின் ஐடி தேவையில்லாத படிவத்தை விரைவாக நிரப்பவும்.

2) குருட்டு சோதனை நெறிமுறை:

குருட்டு சுவை சோதனை நெறிமுறையை வடிவமைக்கவும், அதில் இரண்டு செய்முறை பதிப்புகளை (A மற்றும் B) ஒப்பிடுவேன்: எத்தனை பேனலிஸ்ட்டுகள், உணவுகள் எவ்வாறு குறியிடப்படுகின்றன, எந்த வரிசையில் வழங்கப்படுகின்றன, சார்புநிலையைக் குறைக்க என்ன செய்யப்படுகிறது, என்ன தரவு சேகரிக்கப்படுகிறது. நான் உண்மையான தட்டுகளுடன் சோதனை நடத்துவேன்.

3) பேனல் முடிவு சுருக்கம்:

பேனலிஸ்ட்கள் பூர்த்தி செய்த சுவைப் படிவத் தரவு கீழே உள்ளது (ஒரு குழு உறுப்பினர், பண்புக்கூறு மதிப்பெண்கள் மற்றும் ஒரு வரிசைக்கு கருத்துகள்). சராசரி மதிப்பெண்களைப் பிரித்தெடுக்கவும், குறைந்த மதிப்பிடப்பட்ட அம்சம் மற்றும் அடிக்கடி கருத்துகளை சுருக்கவும். இது ஒரு சுருக்கம்; சுவையை நான் முடிவு செய்வேன். தரவு: [அட்டவணை].

4) மேம்பாட்டு பரிந்துரை (மனித தரவுகளின் அடிப்படையில்):

சுவை குழு முடிவு படி, [அமிலம் குறைவாக உள்ளது, உப்பு சமச்சீர், அமைப்பு கனமானது]. இந்த பின்னூட்டத்தின் அடிப்படையில், செய்முறையில் முயற்சிக்க 3 மாற்றங்களை (பொருட்கள்/தொழில்நுட்பங்கள்) பரிந்துரைக்கவும். ஒவ்வொரு அமைப்பையும் சமையலறையில் சோதனை செய்து மீண்டும் ருசிக்க வேண்டும் என்பதைச் சுட்டிக்காட்டவும்.

பலவீனமான வரியில் / வலுவான வரியில்

பலவீனமான:

இந்த செய்முறை சுவையாக உள்ளதா?

AI சுவைக்க முடியாது; நியாயமான ஆனால் ஆதாரமற்ற பதிலை அளித்து, முடிவை தவறாக வழிநடத்துகிறது.

வலுவான:

உங்கள் பங்கு: உணர்ச்சி சோதனை உதவியாளர். இந்த சாஸை 8 பேர் கொண்ட டேஸ்ட் பேனலுடன் மதிப்பீடு செய்வேன். உப்பு, அமிலம், நிலைத்தன்மை, வாசனை மற்றும் பொது சுவைக்காக 1-5 கப் படிவத்தை தயார் செய்யவும். அதன்பிறகு, பேனல் முடிவுகளை உங்களுக்குச் சுருக்கி, மேம்படுத்துவதற்கான யோசனைகளைப் பெறுவேன். குழுவும் நானும் சுவையான முடிவை எடுப்போம்.

உணர்ச்சி மதிப்பீடு பாத்திரங்கள் (அட்டவணை)

மேடை

உள்ளடக்கம்

AI பங்களிப்பு

மனித பங்கு

வடிவம் வடிவமைப்பு

அம்சம் + அளவு

டெம்ப்ளேட் உருவாக்கம்

எதை அளவிட வேண்டும் என்பதைத் தேர்ந்தெடுப்பது

குருட்டு சோதனை

பாரபட்சமற்ற ஒப்பீடு

நெறிமுறை வரைவு

தட்டு தயாரித்தல் + சுவைத்தல்

சுவைத்தல்

உண்மையான உணர்வு அனுபவம்

இல்லை

முற்றிலும் மனிதன்

முடிவு பகுப்பாய்வு

மதிப்பீடு/மதிப்பாய்வு சுருக்கம்

சுருக்கமாக

விளக்கம்

முடிவு

செய்முறையை மாற்றவும்/உறுதிப்படுத்தவும்

பரிந்துரை

இறுதி ஒப்புதல் (அண்ணம்)

பொதுவான தவறுகள்

• AI ஐ சுவை பற்றி கேட்க வைக்கிறது. AI சுவைக்க முடியாது; சுவை முடிவு மனித குழுவிற்கு சொந்தமானது.
• குருட்டுப் பரிசோதனை செய்யவில்லை. யார் தயாரித்தது/அதன் விலை ருசியை சிதைக்கிறது.
• கட்டமைக்கப்படாத கருத்து. "நல்ல விஷயம்" வேலை செய்யாது; படிவத்துடன் அளவிடவும்.
• ஒரு மனிதனின் தீர்ப்பை நம்பி. ஒரு குழு ஒரு மணியை விட நம்பகமானது.
• சோதனையைத் தவிர்த்துவிட்டு மெனுவில் வைப்பது. புலன் ஒப்புதல் இல்லாமல், தட்டு நேரலையில் செல்லாது.

சுருக்கமாக

உணர்ச்சி மதிப்பீடு என்பது சமையலறையின் அனைத்து முயற்சிகளும் சோதனைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன: சுவை. AI ஒரு சுவை சோதனை படிவத்தை வடிவமைத்தல், குருட்டு சோதனை நெறிமுறையை நிறுவுதல் மற்றும் பேனல் முடிவுகளை சுருக்கமாகக் கூறுவதில் ஒரு பயனுள்ள உதவியாளர். ஆனால் AIயால் சுவைக்கவோ, மணக்கவோ அல்லது மெல்லவோ முடியாது; அவர் தனது சொந்த அண்ணத்தின் தீர்ப்பு இல்லை. இறுதி உணர்திறன் ஒப்புதல் எப்போதும் குழு மற்றும் சமையல்காரரின் அண்ணத்துடன் உள்ளது, அங்கு உண்மையான மக்கள் உண்மையான தட்டுகளை சுவைப்பார்கள். இந்த படி இந்த தொகுதியின் மிகவும் சமரசமற்ற விதி.

விண்ணப்ப பணி

ஒரு டிஷ் அல்லது சாஸ் தேர்வு செய்யவும். 5 அம்சங்களுடன் ஒரு சுவை சோதனை படிவத்தை AI தயார் செய்ய வேண்டும். பின்னர் ஒரு குருட்டு சோதனை நெறிமுறையை உருவாக்கவும் (இரண்டு பதிப்புகள், எத்தனை பேனலிஸ்ட்டுகள், குறியீட்டு முறை) மற்றும் செயல்படுத்தல் படிகளை எழுதவும். கற்பனையான (அல்லது உண்மையான) பேனல் முடிவுகளை உருவாக்கவும், அவற்றை AI க்கு சுருக்கவும் மற்றும் பலவீனமான அம்சத்திற்கான மூன்று மேம்பாட்டு யோசனைகளைப் பெறவும். இறுதி ரசனை முடிவை யார் எடுப்பார்கள், எப்படி எடுப்பார்கள் என்பதை ஒரே வாக்கியத்தில் குறிப்பிடுங்கள்.

சரிபார்ப்பு பட்டியல்

• [ ] நான் சுவை முடிவை மனித குழுவிடம் விட்டுவிட்டேன், AI க்கு அல்ல.
• [ ] சுவை சோதனை படிவம் தெளிவான விவரக்குறிப்புகள் மற்றும் அளவை உள்ளடக்கியது.
• முக்கியமான ஒப்பீடுகளுக்கு குருட்டுப் பரிசோதனையைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
• [ ] நான் கட்டமைக்கப்பட்ட படிவத்தின் மூலம் கருத்துக்களை சேகரிக்கிறேன்.
• [ ] நான் ஒற்றை அண்ணத்தை விட குழு கருத்தை நம்பியிருக்கிறேன்.
• [ ] புலன் அங்கீகாரம் இல்லாமல் மெனுவில் நான் எந்த தட்டுகளையும் சேர்க்கவில்லை.