Unidades

1. IA em Engenharia de Alimentos: Introdução, Limites, Responsabilidade e Ética 2. Desenvolvimento e Formulação de Produto 3. Segurança Alimentar e Documentação HACCP 4. Prazo de validade e análise de qualidade 5. Otimização de Produção e Processos 6. Dados de análise sensorial 7. Cadeia de suprimentos e rastreabilidade 8. Verificação de Legislação, Rótulos e Declaração 9. Análise de Dados Laboratoriais 10. Processamento, validação e segurança de dados alimentares com Python

Unidade 5 / 10

Otimização de Produção e Processos

Ganhos:

Capacidade de interpretar tratamento térmico (valor F), eficiência, desperdício e parâmetros de processo
Capacidade de configurar solução de problemas de processos e análise de cenários com IA
Capacidade de validar recomendações de IA com segurança alimentar, balanço de massa/energia e dados de campo

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