Uru:
- Ikike iji ọgụgụ isi kewapụta echiche nhazi ọhụrụ, njikọta nri na ụdị dị iche iche, wee tụgharịa ya ka ọ bụrụ usoro ntụzịaka ọkọlọtọ n'asụsụ culinary.
- Ikike iji gbakọọ echiche nke gram nke ọma, mkpụrụ na mkpofu mgbe ị na-emezi usoro nri dịka ọnụ ọgụgụ nke akụkụ, na nkwado nke ọgụgụ isi.
- N'ịghọta na usoro nhazi nke ọgụgụ isi mmadụ na-atụ aro agaghị ebipụta ruo mgbe esichara ya ma detụ ya ọnụ, na nkwụsi ike na-adabere na nhazi ọkọlọtọ na ule mmadụ.
Nkwa kasịnụ nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ bụ nkwụsi ike: onye ọbịa ahụ chọrọ ịchọta efere na-amasị ya taa na otu uto ahụ izu abụọ ka e mesịrị. Gịnị na-ejide nkwa ahụ abụghị mmụọ nsọ, mana usoro nhazi ọkọlọtọ - nkọwa ederede, nke a na-emegharịghachi nke ihe oriri, gram, nzọụkwụ na ihe oriri nke efere. N'ime nkeji a, anyị ga-eji ọgụgụ isi arụ ọrụ abụọ: ịmepụta echiche nhazi ọhụrụ na ekpokọta ụtọ, wee tụgharịa ya ka ọ bụrụ usoro nhazi ọkọlọtọ n'asụsụ culinary na nhazi site na akụkụ. Oke ahụ doro anya: AI na-emepụta usoro ntụziaka; Ọ nweghị usoro nri a na-ebipụta na-esighi ya, detụ ya ọnụ, ma nyefee ya n'aka onye isi nri.
Site na echiche ruo uzommeputa: ọrụ abụọ dị iche iche
AI nwere onyinye abụọ dị iche iche maka mmepụta nhazi. Nke mbụ bụ echiche okike: ngwakọta ekpomeekpo ọhụrụ, mgbanwe dị na kpochapụwo, ụzọ isi jiri ihe eji eme ihe. Nke abụọ bụ nhazi ọkwa: ịtụgharị usoro nhazi ị nwere ka ọ bụrụ usoro nhazi oge niile, atụnyere, na-emegharị ugboro ugboro. Agbagharala ha abụọ. N'oge echiche, AI na-akpali; na-achịkwa AI na nhazi ọkwa. Mana n'ụzọ ọ bụla, ekpomeekpo, udidi na ime ihe na-aghọ naanị mgbe ị siri ya ma detụ ya ire.
Nrikọ nri bụ nka nke ikpokọta ụtọ dakọtara ọnụ; Dịka ọmụmaatụ, strawberry na balsamic, nwa atụrụ na mint, chocolate na nnu mmiri. AI ngwa ngwa na-edepụta egwuregwu ama ama na mbọ pụrụ iche. Ma ọ bụghị ihe ọ bụla pairing na ndepụta ga-atọ ụtọ; Ụfọdụ na-adị mma na mpempe akwụkwọ mana ọ dị njọ na efere. Ịgbalị bụ ihe dị mkpa.
NDỤMỌDỤ: Mgbe ị na-enweta uzommeputa site na AI, ekwula "nye m ihe nchịkọta kachasị mma"; Kwuo, "Tụnye ụzọ 3 dị iche iche ma kọwaa ọdịiche dị na uto na udidi dị n'etiti ha." N'ụzọ dị otú a, ị na-adịghị araparawo na otu mmepụta, ị nwere ike ime ka atụ nnwale na kichin.
Anatomi nke ọkọlọtọ ndenye ọgwụ
Ezi ntụziaka ọkọlọtọ na-agụnye: aha efere, ọnụ ọgụgụ nke ihe oriri na ibu ibu, ihe ndị na-emepụta (na grams / ml, ọ bụghị site na anya), mkpụrụ - ego a na-eji eme ihe mgbe ị na-esi nri, n'efu - oke furu efu n'oge nhicha / isi nri, nkwadebe nzọụkwụ site na nzọụkwụ, okpomọkụ na-esi nri na oge, ndetu ozi, na ebe nlele dị egwu. AI na-arụ ọrụ nke ọma iji dabara uzommeputa aka na-adịghị mma n'ime ụkpụrụ a; Ị na-akọwa ya n'asụsụ a na-asụ, ọ na-atụgharị ya ka ọ bụrụ ndenye ọgwụ mgbe niile.
Kedu ihe kpatara ịrụ ọrụ na mkpofu dị mkpa? N'ihi na otu kilo nke akwụkwọ nri na-ebelata gram 700 mgbe a na-asa ya na nhazi ya, na gram 300 mgbe esichara ya. Ide "1 kilo nke spinach" na uzommeputa na-eduhie eduhie; Ọ bụ ihe ezi uche dị na ya ịsị "300 g esiri ya (ihe dị ka 1 n'arọ raw, mkpofu ~ 70%)". Nke a dị oke mkpa maka nkwụsi ike nke akụkụ na ọnụ ahịa.
Scaling: kpachara anya ịba ụba
Ịbawanye usoro nhazi site na 4 ruo 40 servings dị ka mmụba dị mfe, mana ọ bụ ọnyà. Ihe ndị dị n'okpuru na-eto eto n'ụzọ kwesịrị ekwesị (4 Layers of things = 10 multipliers for 10 layers). Ma ihe ụfọdụ anaghị adabere n'ụzọ ziri ezi: nnu na nnu ga-ebelata nke ọma na nnukwu ogbe (ma ọ bụ na ọ ga-adị oke), ntụ ntụ dị nro, oge nri na-adịgasị iche na olu ite / tray, ikike akụrụngwa dị oke (otu oven nwere ike ọ gaghị ejide 40 servings). AI na-agbakọ ụbara ngwa ngwa; Mana anabatala nsonaazụ ya dị ka ihe doro anya na-anwaleghị ya na kichin. Ọ dị mkpa iji dozie oge na-esi ísì ụtọ na oge nri, karịsịa na nnukwu batches.
Kpachara anya: Anabatala mmepụta ihe nrịbama dị ka "mgbakọ na mwepụ ahụ ziri ezi, yabụ ụtọ dị mma". Ntụle nnu-ose na nri dị iche na nnukwu batches. Nwalee gram ndị AI na-enye otu ugboro na obere obere nnwale.
Obere ikpe atọ
Ikpe 1 - Site uzommeputa aka ka ọkọlọtọ uzommeputa. Onye na-esi nri nwere ahụmahụ na-esi n'anya eme ofe lentil a ma ama; Ụtọ ahụ gbanwere ntakịrị oge ọ bụla. Onye isi nri nwere YZ kọwara uzommeputa n'asụsụ a na-asụ, YZ tụgharịrị ya n'ime usoro nhazi ọkọlọtọ dabere na gram (lentil a mịrị amị 250 g, yabasị 120 g, bọta 30 g...). Ndị otu ahụ jiri uzommeputa a sie ya maka izu abụọ, mee obere mgbanwe abụọ, na nkwụsi ike ahụ kwụsịrị. Ugbu a, n'agbanyeghị onye osi ite esi ya, ofe bụ otu ihe.
Ikpe 2 - Ọnyà na-eju afọ. Maka azụmahịa nri, ihe nri nri maka mmadụ 8 ga-abawanye ruo mmadụ 80. Onye ọrụ ahụ tinyere otu gram nke AI mụbara ugboro 10; Ihe si na ya pụta dị nnọọ nnu. Onye isi nri tinyere aka: na nnukwu batches, nnu na-ebelata nke ọma. Iwu ọhụrụ: A na-ebu ụzọ detụ ntụ ọka ọ bụla n'ime obere ule 1.5x, na-eji aka na-edozi ihe na-esi ísì ụtọ, wee gaa n'ihu na batch zuru ezu. AI multiplier na-enye, palate kwadoro.
Ikpe 3 - Mwepụ na uto dakọtara. Otu onye na-eri ihe eji megharịa ọnụ jụrụ AI maka "8 ekpomeekpo pụrụ iche na chestnuts." Gbalịrị 3 site na listi; Abụọ n'ime ha (chestnut-oroma, chestnut-salted caramel) dị mma, otu (chestnut-rosemary) anaghị ejide ya nke ọma na efere ahụ. A mụrụ desserts abụọ dị na menu site n'echiche YZ, mana palate kpebiri. AI sitere n'ike mmụọ nsọ, ọ bụghị nhọrọ.
Ndebiri anọ enwere ike iṅomi
1) Echiche nri na mgbanwe:
Ọrụ gị: onye na-enyere onye isi nri na mmepe nri nri. Isi ihe / isiokwu: [dịka ọmụmaatụ. seasonal mushroom].Arụ ọrụ: na-atụ aro ụzọ 3 dị iche iche (dịka sauté, ofe, stew) .N'ihi na nke ọ bụla: nkọwa, isi ihe, atụmatụ siri ike, na uto / ọdịdị dị iche na ndị ọzọ. enyela uzommeputa nha, nye echiche gị. M ga-etolite ya na kichin ma detụ ya ire.
2) Ịtụgharị uzommeputa aka ka ọ bụrụ ntụ ntụ ọkọlọtọ:
N'okpuru bụ uzommeputa m kọwara n'asụsụ a na-asụ. Tụgharịa nke a ka ọ bụrụ usoro nhazi ọkọlọtọ: ọnụ ọgụgụ nke ihe oriri, gram/ml maka ihe ọ bụla, nkwadebe nke nzọụkwụ, okpomọkụ na oge nri, ihe ngosi ngosi. Dee atụmatụ maka mkpụrụ na mkpofu, mana kwuo na ọ bụ "atụmatụ"; M ga-atụle kpọmkwem ụkpụrụ na kichin. Nkọwa: [ederede].
3) Ntụle ihe oriri:
Ntụziaka n'okpuru bụ maka [4] servings. Gbakọọ nke a n'ime nkeji iri anọ. Gbanwee ihe ndị bụ isi n'ụzọ kwesịrị ekwesị. Rịba ama na enwere m ike ibelata nnu, ngwa nri na ihe na-eko achịcha n'otu n'otu n'otu n'otu n'ime nnukwu batch ma nye ihe atụ aro. Tinye ịdọ aka ná ntị maka oge isi nri na ikike akụrụngwa. Gosi ọtụtụ na ngụkọta oge. ndenye ọgwụ: [tebụl].
4) Detụ echiche dabara adaba:
Tụnye mmakọ ụtọ ụtọ 8 na-aga na [isi mgwakota agwa]: 4 kpochapụwo/nke dị mma,4 pụrụ iche/nnwale. Kọwaa n'otu ahịrịokwu ihe mere onye ọ bụla n'ime ha ga-eji kwekọọ. Rịba ama na anaghị ekwe nkwa ndị a ruo mgbe a nwara ha.
Ngwa ngwa adịghị ike / Ike siri ike
Adịghị ike:
Nye m nri ọkụkọ.
Akụkụ, ụdị nri, ihe isi ike, akụrụngwa edoghị anya; Nkọwa ịntanetị izugbe na-esote.
siri ike:
Ọrụ gị: onye enyemaka nri. Tụnye ụzọ ụzọ abụọ ọzọ maka akụkụ anọ, ụdị Mediterenian, uzommeputa ịkụkọ ọkụkọ esiri esi (iche ịwụ mmiri, ọdịiche ịchọ mma). Dee isi ihe na ihe ịma aka maka nke ọ bụla; enyela okwu ọ bụla, aga m eme ka ị nọdụ ala. Ọ bụrụ na ị na-eji ihe nfụkasị ahụ dị ka hazelnuts/mmiri ara ehi, biko kọwaakwa.
Ngwa nri eji eme ihe (tebụl)
akụrụngwa
Kedu ihe ọ na-eme?
Ntinye aka AI
nkwenye mmadụ
Akụkụ + ụtọ asụsụ
Nkwenye
Pịa na template
na-eji ihe ọ̀tụ̀tụ̀ atụ̀ ihe
Ihe (gram/ml)
repeatability
Na-edezi
Nkwenye na kichin
Mpụta/ihe mkpofu
ezi uche nke ukwu
chere
nha
Okpomọkụ/oge isi nri
Nchekwa + àgwà
akwukwo
Nnwale + temometa
Ihe ngosi ngosi
Nkwekọrịta anya
Aro
Nkwado isi
Mmejọ ndị nkịtị
- Na-ebipụta uzommeputa na-enweghị isi nri. N'agbanyeghị na ederede ahụ ziri ezi, efere anaghị aga na menu na-anwaleghị ya.
- Mmụba kpuru ìsì. A na-edozi nnu-ose n'ụzọ kwesịrị ekwesị na nnukwu ogbe; Ndị otu ikpe dị mkpa.
- Na-eleghara ihe mkpofu/mpụta. Ịgwakọta raw gram na gram esi nri na-agbagọ òkè na ọnụ ahịa ya.
- Na-ebu mkpebi anya na ndenye ọgwụ. "Otu ntu," "ntakịrị," na-egbu nkwụsi ike; Dee gram.
- Inweta uto na-ejikọta na-enweghị ịnwale ya. Ọ bụghị duo ọ bụla nke na-adaba na akwụkwọ ga-arụ ọrụ na efere.
Na nchịkọta
Ihe nzuzo na-agbanwe agbanwe bụ usoro nhazi ọkọlọtọ. Ọ bụghị naanị AI na-ewepụta echiche nri nri okike na njikọta ụtọ ụtọ, mana ọ na-atụgharịkwa ntụzịaka na-adịghị mma ka ọ bụrụ usoro nri dabere na gram, nke a na-emegharị ugboro ugboro na tụọ ha site na ije ozi. Ma ọ bụrụgodị na mgbakọ na mwepụ ahụ ziri ezi, ekpomeekpo ahụ ga-adị adị mgbe i siri nri ma detụ ya ire; N'ebe a na-edozi ahụ, a na-eji aka edozi nnu na ngwa nri, a na-atụle ihe mkpofu na mkpụrụ na kichin. AI na-akpali ma na-ahazi, ọnụ ọnụ na-ekpebi.
Ọrụ ngwa
Gwa AI n'asụsụ a na-asụ n'usoro nhazi nke "anya na-ekpe ikpe" ị maara wee mee ka asụgharị ya na nhazi ọkọlọtọ (akụkụ, gram, nzọụkwụ, nri). Mgbe ahụ tụọ usoro nhazi a site na ihe dị ka 6; Kanye nnu na ose na gram YZ na-enye wee dee ka ị ga-esi edozi ya na nnukwu batch. Ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume, sie nri ma detụ obere ihe nlele ma mee ndetu abụọ maka mmelite.
ndetu
- [] Ejiri m echiche nhazi na usoro nhazi ọkọlọtọ dị ka ọrụ dị iche iche.
- [] Ezi ntụziaka gụnyere gram/ml, mkpụrụ na mkpofu.
- [] Achọpụtara m na m ga-eji aka na-edozi nnu na ose mgbe m na-atụgharị.
- [] Agaghị m ebipụta usoro nri ọ bụla na-enweghị isi nri na ụtọ ya.
- [ ] Anaghị m ewere ya gwurie egwu ruo mgbe m nwara njikọta ụtọ ahụ.
- [] Ana m akwado na nkwenye mmetụta uche ikpeazụ dị n'aka onye isi nri.