jedinice
1. AI u prehrambenom inženjerstvu: Uvod, granice, odgovornost i etika 2. Razvoj i formulacija proizvoda 3. Dokumentacija o sigurnosti hrane i HACCP-u 4. Rok trajanja i analiza kvalitete 5. Optimizacija proizvodnje i procesa 6. Podaci senzorske analize 7. Lanac opskrbe i sljedivost 8. Provjera zakonodavstva, naljepnica i deklaracija 9. Analiza laboratorijskih podataka 10. Obrada podataka o hrani, provjera valjanosti i sigurnost s Pythonom
Jedinica 5 / 10

Optimizacija proizvodnje i procesa

Dobici:

  • Sposobnost tumačenja toplinske obrade (F-vrijednost), učinkovitosti, otpada i parametara procesa
  • Sposobnost konfiguracije rješavanja problema procesa i analize scenarija s AI
  • Sposobnost provjere AI preporuka sa sigurnošću hrane, ravnotežom mase/energije i terenskim podacima
Bivši Sljedeći