1. AI בהנדסת מזון: מבוא, גבולות, אחריות ואתיקה 2. פיתוח וגיבוש מוצר 3. בטיחות מזון ותיעוד HACCP 4. ניתוח חיי מדף ואיכות 5. ייעול ייצור ותהליכים 6. נתוני ניתוח חושי 7. שרשרת אספקה ומעקב 8. אימות חקיקה, תווית והצהרה 9. ניתוח נתונים במעבדה 10. עיבוד נתוני מזון, אימות ואבטחה עם Python