Ühikud

1. AI toiduainetööstuses: sissejuhatus, piirid, vastutus ja eetika 2. Tootearendus ja formuleerimine 3. Toiduohutuse ja HACCP dokumentatsioon 4. Kõlblikkusaeg ja kvaliteedianalüüs 5. Tootmise ja protsesside optimeerimine 6. Sensoorse analüüsi andmed 7. Tarneahel ja jälgitavus 8. Õigusaktide, märgistuse ja deklaratsiooni kontrollimine 9. Laboratoorsete andmete analüüs 10. Toiduandmete töötlemine, valideerimine ja turvalisus Pythoni abil

Üksus 5 / 10

Tootmise ja protsesside optimeerimine

Kasu:

Oskus tõlgendada kuumtöötlust (F-väärtust), efektiivsust, jäätmeid ja protsessi parameetreid
Võimalus konfigureerida tehisintellektiga protsesside tõrkeotsingut ja stsenaariumide analüüsi
Võimalus kinnitada tehisintellekti soovitusi toiduohutuse, massi/energia tasakaalu ja väliandmetega

Endine Edasi