Jednotky

1. AI v potravinářském inženýrství: úvod, hranice, odpovědnost a etika 2. Vývoj a formulace produktu 3. Bezpečnost potravin a dokumentace HACCP 4. Životnost a analýza kvality 5. Výroba a optimalizace procesů 6. Data senzorické analýzy 7. Dodavatelský řetězec a sledovatelnost 8. Ověření legislativy, označení a prohlášení 9. Laboratorní analýza dat 10. Zpracování potravinových dat, ověřování a zabezpečení pomocí Pythonu

Jednotka 5 / 10

Výroba a optimalizace procesů

zisky:

Schopnost interpretovat tepelné zpracování (F-hodnota), účinnost, odpad a parametry procesu
Schopnost konfigurovat odstraňování problémů a analýzu scénářů pomocí AI
Schopnost ověřit doporučení AI s bezpečností potravin, hmotnostně/energetickou rovnováhou a terénními údaji

Bývalý Další