Jedinice
1. AI u prehrambenom inženjerstvu: Uvod, granice, odgovornost i etika 2. Razvoj i formulacija proizvoda 3. Sigurnost hrane i HACCP dokumentacija 4. Rok trajanja i analiza kvaliteta 5. Optimizacija proizvodnje i procesa 6. Podaci senzorne analize 7. Lanac nabavke i sljedivost 8. Provjera zakonodavstva, etikete i deklaracije 9. Laboratorijska analiza podataka 10. Obrada podataka o hrani, validacija i sigurnost uz Python
Jedinica 5 / 10

Optimizacija proizvodnje i procesa

Dobici:

  • Sposobnost interpretacije termičke obrade (F-vrijednost), efikasnosti, otpada i parametara procesa
  • Mogućnost konfigurisanja rješavanja problema u procesu i analize scenarija pomoću AI
  • Sposobnost potvrđivanja AI preporuka sa sigurnošću hrane, ravnotežom mase/energije i terenskim podacima
Bivši Sledeći