الوحدات

1. الذكاء الاصطناعي في الهندسة الغذائية: المقدمة والحدود والمسؤولية والأخلاق 2. تطوير المنتجات وصياغتها 3. توثيق سلامة الأغذية ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP). 4. العمر الافتراضي وتحليل الجودة 5. الإنتاج والعملية الأمثل 6. بيانات التحليل الحسي 7. سلسلة التوريد والتتبع 8. التحقق من التشريعات والملصقات والإعلان 9. تحليل البيانات المختبرية 10. معالجة بيانات الأغذية والتحقق من صحتها وأمنها باستخدام لغة بايثون

وحدة 5 / 10

الإنتاج والعملية الأمثل

المكاسب:

القدرة على تفسير المعالجة الحرارية (قيمة F) والكفاءة والنفايات ومعلمات العملية
القدرة على تكوين استكشاف أخطاء العمليات وإصلاحها وتحليل السيناريوهات باستخدام الذكاء الاصطناعي
القدرة على التحقق من صحة توصيات الذكاء الاصطناعي من خلال سلامة الأغذية وتوازن الكتلة/الطاقة والبيانات الميدانية

سابق التالي