Riba:
- Ability don tsara menus, yanki da buƙatun hasashen buƙatun tare da bayanan wucin gadi da samar da yanayi don rage sharar abinci.
- Ability don hanzarta taƙaitaccen taƙaitaccen lokaci, jadawalin lokaci da shawarwarin shawarwari a cikin taron, bikin aure da ƙungiyoyin taro
- Ability to understand that critical information such as allergen, food safety and cost is subject to human verification
Kudin shiga otal baya zuwa daga dakuna kadai. Gidajen abinci, mashaya, buffets na karin kumallo, bukukuwan aure, tarurruka da abubuwan da suka faru - F&B (Abinci da Abin sha) da ayyukan taron gajarta - lissafin babban kaso na kudaden shiga a mafi yawan kaddarorin kuma suna cikin zuciyar ƙwarewar baƙo. Waɗannan wuraren kuma su ne inda sharar gida, ɗimbin kuɗi da rudanin ƙungiyoyi suka fi yawa. Hankali na wucin gadi (AI) yana haɓaka ayyuka da yawa anan, daga menu da buƙatu hasashen zuwa tsara taron. Amma akwai layin ja: bayanin da ke shafar lafiyar baƙo da bin doka, irin su allergens, amincin abinci da farashi, koyaushe yana jurewa tabbacin ɗan adam.
Kalubalen aikin F&B
Babban tashin hankali na F&B shine wannan: kuna aiki tare da sabbin samfura, buƙatu yana canzawa kuma duk wani samfurin da aka lalace/jefawa hasara ce kai tsaye. Sharar abinci shine abincin da aka shirya amma ba a cinye shi ba kuma a zubar; Abu ne na farashi da dorewa. Ikon rabo yana nufin bayar da daidaito, adadin da ya dace akan kowane faranti. Hasashen buƙatu yana hasashen mutane nawa ne za su ci abin da a wace rana; Daidaitaccen tsinkaya duka biyu yana rage sharar gida kuma yana hana yanayin "anyi". Injiniyan Menu hanya ce ta tsara abubuwan menu bisa ga riba da shahara. AI yana samar da tsinkaya, bincike da zane-zane a cikin waɗannan yankunan lokacin da kuke ba da bayanai; amma ainihin bayanan tallace-tallace da ilimin dafa abinci ya fito daga gare ku.
yanki
matsala
Gudunmawar AI
tabbatar da mutum
Hasashen buƙatu
Nawa ya kamata ku shirya?
Trend + labari
Bayanan tallace-tallace na ainihi
Menu/kashi
Riba da daidaito
Analysis, daftarin ma'anar
farashi, rabo
Bayanin Allergen
lafiyar bako
daftarin lissafin
tabbataccen tabbaci
shirin taron
Ƙungiya
taƙaitaccen lokaci
Yiwuwa, farashi
Bukatar hasashen da rage sharar gida
Tambayar "nawa ya kamata mu shirya" don buffets na karin kumallo, gidajen cin abinci da liyafa ana yin su kowace rana. Lokacin da ka ba da ƙidayar kai na tarihi, zama, rana, yanayi da bayanan abubuwan da suka faru, AI na iya haifar da yanayin buƙatu don rana mai zuwa: "Baƙi 220 ana tsammanin gobe; amfani da wannan yana rage yawan shirye-shirye da sharar gida. Amma AI bai san ainihin haja da ƙarfin dafa abinci ba; Yana da mahimmanci don tabbatar da yanayin yanayin tare da sanin shugaba.
Hankali: Hasashen buƙatun AI yanayi ne, ba ainihin adadin tsari ba. Haƙiƙa ba a juyar da haja zuwa samarwa ba tare da tabbatarwa daga mai dafa abinci tare da lokacin jagora da ƙarfin dafa abinci ba.
Allergen da amincin abinci: ba za a iya sasantawa ba
Batun mafi mahimmanci a cikin F&B shine lafiyar baƙi. Allergen yana nufin wani abu (gyada, gluten, madara, shellfish, da dai sauransu) wanda zai iya haifar da mummunan hali ko ma mai kisa a wasu baƙi. Kuskure a cikin bayanin menu ko lissafin allergen na iya samun sakamako mai muni. Don haka: AI na iya samar da bayanin menu ko daftarin alerji, amma kowane allergen da bayanin sinadarai a cikin wannan daftarin ba za a iya gabatar da shi ga kowane baƙo ba tare da tabbatar da cikakkiyar tabbaci ta wurin dafa abinci da zartarwa tare da bayanin girke-girke / mai ba da kaya. AI ba shine "kalmar ƙarshe" a nan ba. Irin wannan ƙaƙƙarfan ya shafi amincin abinci (ajiya zazzabi, ƙarewa, gurɓatawa).
Shirye-shiryen taron da tsari
Bikin aure, tarurruka, tarurruka da abubuwan da suka faru na musamman suna buƙatar daidaitawa da cikakkun bayanai: menu, tsarin wurin zama, jadawalin, kayan fasaha, ma'aikata. AI mataimaki ne mai ƙarfi a cikin wannan tsari: yana iya samar da taƙaitaccen taron, takardar gudu ta minti-da-minti, daftarin shawarwari ko jerin abubuwan dubawa. Wannan yana rage lokutan tsarawa. Amma yiwuwa (ƙarfin wurin, farashi na gaske, wadata), sharuɗɗan kwangila da alkawurran abokin ciniki sun tabbatar kuma sun yarda da su.
Mataki-mataki: F&B da taron tare da AI
- Ba da ainihin bayanai. Amfanin tarihi, zama, daki-daki na ayyuka - wanda ba a sani ba kuma tabbatacce.
- Bayyana manufar. Hasashen buƙatu, bayanin menu, lokacin taron?
- Nemi daftarin aiki. Scenario, kwatanci ko ƙayyadaddun tsari.
- Tabbatar da mahimman bayanai. Tabbatar da alerji, amincin abinci, farashi da yuwuwar tare da hukuma.
- Tabbatar. Tsarin ƙarshe da bayanin da aka gabatar wa baƙo shine alhakin ɗan adam.
uku mini lokuta
Case 1 - Hasashen da ke rage sharar gida. Akwai sharar gida mai tsanani a wurin buffet na karin kumallo kowace safiya. Ƙungiyar ta ba da kwanaki 60 na ƙididdigar mutanen da ba a san su ba da bayanan amfani ga AI kuma sun nemi yanayin shiri na rana. AI ya ba da shawarar adadin shirye-shiryen daban-daban don kwanakin mako da karshen mako; shugaban ya tabbatar da aiwatar da wannan tare da haja da iyawa. Sharar gida ta ragu sosai a cikin 'yan makonni. AI ya ba da labari, shugaban ya tabbatar da hakan.
Case 2 - Tabbatar da Allergen. Wani ma'aikaci ya tambayi AI don lissafin allergen don sabon katin menu kuma yana gab da buga shi kamar yadda yake. Mai dafa abinci ya duba a minti na ƙarshe; AI ta cire abun ciki na hazelnut a cikin kayan zaki. Idan an danna shi, za a sami babban haɗari ga baƙo mai rashin lafiyar hazelnut. Darasi: An tabbatar da bayanin allergen daidai daga takardar sayan magani da bayanin mai kaya, ba daga buguwar AI ba.
Case na 3 - Tsarin lokacin taron. Ƙungiyar abubuwan da suka faru sun shafe kwanaki suna shirya lokacin da hannu don bikin aure na mutane 200. Sun ba da cikakkun bayanai game da taron ga AI kuma sun samar da takardar gudu na minti daya da daftarin jerin ayyukan ma'aikata; Mai gudanarwa ya tabbatar kuma ya shirya tare da ƙarfin wurin da sa'o'i masu kaya. An takaita lokacin shiri, ba a manta da wani mataki ba. YZ ya ba da daftarin, mai gudanarwa ya amince da yuwuwar.
Rauni mai ƙarfi / Ƙarfi mai ƙarfi
Rawanin faɗakarwa:
Rubuta jerin abubuwan da za a iya kashewa don menu namu da adadin abincin da za mu shirya gobe.
Wannan da'awar yana da haɗari: AI bai san ainihin takardar sayan magani ko bayanan tallace-tallace ba; na iya rubuta allergen kuma ya daidaita adadin. Dukansu suna da mummunan sakamako.
Ƙarfi mai ƙarfi:
Matsayinku: F&B mataimakin tsare-tsare. Zan tabbatar da mahimman bayanai.Data (wanda ba a sani ba, ainihin): adadin baƙi na karin kumallo da babban amfani da samfurin a cikin kwanaki 30 na ƙarshe [tebur].Baƙi da ake tsammani gobe: 200.Task: bayar da shawarar SCENARIO na adadin shirye-shiryen tushen samfurin don buffet na gobe, nuna haɗarin ɓarna da raguwa, bayyana lissafin.Wannan lamari ne; KAR KA samar da bayanin allergen ko amincin abinci, bayyana cewa ba ka san ainihin haja/ iyawa ba. Ƙirƙirar lambar ba bayanan ba.
Samfurin: tsarin lokaci na aukuwa (bangaren gudu):
Lamarin: [nau'in], [yawan mutane], [kwanan wata/lokaci]. Jadawalin gaske: [lokacin maɓalli]. Aiki: zayyana jadawalin minti daya da lissafin ma'aikata. Zan tabbatar da iyawar wurin, sa'o'in mai siyarwa da farashi; sanya waɗannan a matsayin [DOMIN VERIFIED], kar a daidaita su.
Samfura: Rubutun bayanin menu (SAI Allergen):
Sunan samfurin da taƙaitaccen girke-girke mai dafa abinci (mine): [rubutu] .Aiki: rubuta mai tursasawa, bayanin gaskiya don menu (kalmomi 30 max) .ADD allergen da da'awar sinadarai; Kitchen zata tantance su daban.
Samfura: daftarin shirin taron:
Bukatar: [buƙatun abokin ciniki, adadin mutane, kewayon kasafin kuɗi]. Ainihin ayyuka na: [jeri].Aiki: rubuta daftarin shawarwarin ƙwararru; bar farashin [NAN] blank.Kada ku ba da shawarar ayyukan da ba su cikin lissafina; ƙirƙira farashin.
Kuskuren gama gari
- Rashin AI yana samar da bayanan allergen da tabbatar da shi. Haɗari ne mai barazana ga rayuwa; Koyaushe tabbatar da takardar sayan magani.
- Kuskure hasashen buƙatu don takamaiman tsari. Shi ne yanayin; Chef yana tabbatar da haja da iya aiki.
- Tsallake bayanan amincin abinci. Ma'ajiya, karewa, da gurɓatawa ba a bar su ga AI ba.
- Rashin tabbatar da yuwuwar taron. An tabbatar da wurin, wadata da farashi tare da ainihin bayanai.
- Neman ƙididdiga ba tare da samar da ainihin bayanan tallace-tallace ba. AI yana haɓaka adadin, sharar gida yana ƙaruwa.
Tukwici: Hana AI a bayyane daga haifar da allergen da bayanan amincin abinci a cikin abubuwan F&B: "Kada ku haifar da allergen ko da'awar sinadarai, dafa abinci zai tantance su daban." Wannan doka ɗaya ta yanke mafi girman haɗari tun daga farko.
a takaice
Abinci da abin sha da ayyukan taron duka mahimman tushen samun kudin shiga ne da wuraren da sharar gida, farashi da rikicewar ƙungiya ke da ƙarfi. AI yana haɓaka waɗannan ɗawainiya tare da hasashen buƙatu, bayanin menu, taƙaitaccen taron da tsara jadawalin lokaci. Amma bayanin da ya shafi lafiyar baƙo da bin doka, kamar allergen, amincin abinci, farashi da yuwuwar, ba shi da ƙa'ida ga tabbatar da ɗan adam. AI yana sauri, tsaro da daidaito sun kasance tare da ɗan adam.
Aikin aikace-aikace
Zaɓi F&B ko aikin taron: misali, yanayin buƙatu don abincin karin kumallo. Shirya bayanan amfani na tarihi da ba a san su ba kuma tambayi AI don yanayin shiri (hana shi samar da allergens) tare da samfurin "Ƙarfin gaggawa". Da hannu tabbatar da adadin da ke cikin bugu, duba cewa a zahiri an bar bayanin allergen, kuma rubuta a cikin abubuwa 5 abin da tabbaci za ku yi kafin canza wannan yanayin zuwa samarwa.
jerin abubuwan dubawa
- [ ] Shin na hana AI daga samar da allergens/amincin abinci?
- [ ] Na tabbatar da hasashen buƙatu tare da shugaba/ bayanan hannun jari?
- [ ] Na tabbatar da yuwuwar taron (wuri, wadata, farashi)?
- [ ] Na bayar da ainihin tallace-tallace / bayanan amfani ba tare da suna ba?
- [ ] Shin na gabatar da kowane mahimman bayanai da aka gabatar ga baƙo don amincewar ɗan adam?